參與廣西新興農產品交易的知識普及 ——淺析廣西核桃產業現狀及發展對策

來源:農發公司

作者:胡家森

時間:2019-08-27

責任編輯:
編輯:梁文獻

摘要:廣西地處中國南部,橫跨南亞熱帶和中亞熱帶,尤其是桂北,地質環境多樣,山體風化較好,常年光照充足,雨量充沛,適合種植核桃。2017年,全區核桃面積320萬畝左右,投產面積10萬多畝,總產量約2500噸,已經由2013年產量1200噸左右呈翻倍增長。全區核桃種植主要分布在河池市、百色市、柳州市、賀州市等 21個縣區。其中,河池市鳳山縣、巴馬縣核桃面積240萬畝,占全區核桃總面積70%以上。然而,全區核桃產業發展仍然面臨瓶頸,加工企業少,只有傳統粗加工作坊,形成的產品品質低。雖然有較好實力的加工企業,比如××制藥有限公司,兼顧加工核桃、茶油產品,但當地總產量低,加工設備運行率低。核桃季節性強,加工企業不愿意進入,打造品牌難度大,缺乏宣傳。因此,擴大優良種植面積,加強技術管理,引進龍頭企業輻射帶動,是全區核桃產業發展的途徑。

關鍵字:廣西核桃;核桃產業;產業發展;發展對策

一、全區核桃產業基本情況

廣西目前的核桃品種主要有樂業薄殼核桃、鳳山紙殼核桃、鳳山大泡核桃等,其中樂業薄殼核桃以果大、殼薄、質優、仁白、飽滿、油多、味香等特性著稱,被稱為黑珍珠。近年來,廣西加大核桃產業科技支持力度,選育出11號、17號等11個薄殼核桃優良品系。由于全區的核桃種植主要集中在河池市,并且以鳳山縣、巴馬縣、東蘭縣為主,尤其是鳳山縣、巴馬縣主導著整個廣西的核桃產業發展。

(一)巴馬縣核桃產業發展情況

巴馬老核桃產業無統計數據,據悉,巴馬核桃目前進入產果期、豐產期的很少,無官方統計數據。2012年以來,為貫徹落實河池市委的精神,大力種植核桃,截止20173月份,全縣累計完成核桃新植24萬畝,均未進入產果期。全縣建有縣級核桃示范基地1個,面積1萬畝;鄉級千畝示范片10個,面積10660畝;村級百畝示范園83個,面積9102畝。全縣建有核桃高產栽培示范點380畝,其中,縣級50畝,每個鄉鎮20畝,10個村每個10畝,30個精準脫貧戶高產栽培示范點。全縣沒有核桃產業加工企業。 據縣核桃局局長表示,六個核桃公司在考察巴馬核桃產業時只是有意向在巴馬建廠,但前提是產量達到2萬噸/年以上,然而,全縣目前核桃產量很低,并沒有統計產量數據。2016年,全廣西核桃產量1200噸左右,2萬噸/年以上的產量還相當遙遠。

(二)鳳山縣核桃產業發展情況

鳳山縣的核桃產業不論是種植面積,還是核桃產量,均排廣西首位。全縣9個鄉鎮和98個村(社區)共種植核桃面積33萬畝。2000年以來,縣政府抓住退耕還林機遇,將退耕還林和核桃產業開發扶貧工作緊密結合,在大石山區種植核桃。2001年、2002年,在石漠化地區大量種植核桃,當年種植的核桃樹如今已經進入豐果期。2012年、2013年,全縣再次大量種植核桃樹,目前長勢良好。2016年已有5.2萬畝掛果,全縣核桃產量1040噸,產值達2100多萬元,種植戶戶均收入1.12萬元。

二、存在的主要問題

(一)發展規劃滯后未形成產業發展

2011年自治區林業廳組織編制了《廣西特色經濟林產業發展規劃(20112020)》,力爭到2020年在河池市的鳳山、東蘭、南丹、環江,百色市的樂業、凌云、田林、隆林等縣新種植核桃90萬畝。根據上級的文件精神,各地政府加大宣傳力度。然而,統一的核桃發展規劃落地卻有一定的盲目性。這些區域高效耕地面積少,農民外出務工很多,造成農民回來種植,卻不能因地制宜,有些核桃種植在不適宜的地方,樹長不大,不能結果或結果很少;栽植時,有的栽植穴開挖不標準、薄膜不規范、定根水澆不足,導致栽植成活率低。由于核桃投資回報周期長,大量發展時間在2013年,目前多地還處在發展初期,群眾普遍缺乏管護技術,發展前景預期不高,部分群眾對前景信心不足,積極性不高。年年種植核桃的山林,卻很難看到郁郁蔥蔥的場景,種植只是一項重復的工作。

(二)養護滯后缺乏管理

廣西河池市、百色市、柳州市、賀州市等地的山區是中國主要的巖溶地區之一,這些地方核桃作為退耕還林治理沙漠化的先鋒樹種,主要種植在巖溶區的石縫地中,土層淺薄,保水保肥保土能力差,成活率、抗自然災害能力低。如果護理得當,核桃樹長勢優良,如鳳山縣弄者村種植的核桃,長勢和結果都不錯。全區核桃樹多為傳統的家庭分散栽培模式,大部分果農把核桃樹當作生態樹種對待,重栽輕管,肥水不足,整形修剪不當,病蟲害嚴重,影響了核桃的產量、質量和效益。多數園未按時投產,部分投產園產量低而不穩。據鳳山縣水果局調查,20012006年種植的核桃,至20162018年已經進入產果、豐果期,然而,荒蕪的核桃園保存率不足50%,樹勢弱,參差不齊,幾年后再重新栽植機率高。

(三)技術力量和勞動力不足

全區種植核桃的地區長期產業不發達,群眾打工收入普遍高于農業收入,大部分青壯勞力外出務工,導致核桃管護很少,甚至沒有管護。由于缺乏技術力量指導,群眾對核桃的管護低,基本上處于粗放型,有的甚至不修剪、不施肥,到收獲季節暫停打工,回來收果,處于豐果期的核桃樹產量不是十分理想。核桃科研資金投入不足,良種繁育圃少,良種應用率低。全區核桃產業科技知曉率超過70%,但技術應用率不足10%,果農掌握技術不足2%

(四)種植密度過大長勢弱

根據對巴馬縣、鳳山縣的實地調查,種植和管理均合理的,長勢很好的,核桃樹每畝最適宜的栽植密度為15年以上生樹68株。當地政府管理部門,根據當地的實際情況,建議1620年生樹1015株,2130年生樹810株,30年生以上樹68株。2010年以來,全區主要新種植核桃正好趕上退耕還林的機遇,國家退耕造林要求為每畝種植30株,造林驗收低于30株視為不合格,不予兌現退耕還林的錢糧補助。由于核桃生長周期長,一般5年進入產果期,見效慢,果農更關注短期的造林補貼更實惠,往往核桃種植密度加大到每畝3040株,造成栽后五六年郁閉度就達85%以上。如果管理不到位,核桃樹內膛側枝枯死,喪失結果能力,真正變成“生態林”。

(五)品種混雜結構不合理

廣西核桃產業的快速發展可以分為兩個時期,第一個時期為20012006年,第二個時期為20102013年。第一個時期為被動種植,當時當地政府,尤其是河池市政府,認清了當地地理環境的限制,認定核桃就是一棵“功勛樹”,素有“當代種植,后代享福”的說法。此時期本地生產的苗木根本滿足不了需求,大部分嫁接苗木從云南大理招標采購。由于云南通過認定的良種接穗基地有限,良種接穗量不滿足需求,出現了大量自行嫁接的苗木供應給農民,導致苗木品種混雜。從20012006年種植的大批量核桃,產果期可以明顯分辨出來的品種就超過10個。品種不適應地形、果小、殼厚、產量低、品質退化等現象嚴重。第二個時期為順勢造林,通過引導種植核桃造林。該時期面臨的問題是大量農民外出務工,種植之后無人管理,成活率很低。政府技術指導力量增強,而田間山頭實際有人應用后勁不足。

(六)缺乏龍頭企業帶動

根據實地調研顯示,目前種植量最大的品種是云南薄皮核桃,一般管理8年結果,按柑橘管理模式管理,也需要4年掛果,掛果不多,投資周期長。企業不敢投資鳳山縣、巴馬縣的核桃基地,主要因為種植周期過長、很難共同綜合發展其它產業,就算有收獲也不容易保收。此外,加工企業少,只有傳統粗加工作坊,形成的產品品質低。有較好實力的加工企業,比如××制藥有限公司,兼顧加工核桃、茶油產品,但當地總產量低,加工設備運行率低。由于季節性強,企業也不愿意進入,打造品牌難度大,缺乏宣傳。綜合分析,目前全區核桃產品僅限于干果初級包裝產品,綜合開發不夠,缺乏核桃大型加工龍頭企業,無精深加工產品,產業鏈短,附加值不高,缺乏大品牌帶動。

三、核桃產業發展對策

(一)樹立企業帶動的重要性

按照以往慣例,引進企業就是引進重點企業、龍頭企業,廣西的實際是引進重點企業、龍頭企業難。由于投資回報周期長,國內各地政府也在響應政府號召大力發展林業產業,企業進入巴馬縣、鳳山縣等地,未來定數沒有保障,因此重點企業、龍頭企業不愿意進入。要把廣西的核桃產業做大做強,解決核桃產業中存在的問題,必須堅持政府引導、科學規劃布局。重點企業不進來,要轉變思路,扶持微小型企業、本地種植大戶,科技推廣帶頭,只有這部門實力發揮出來了,具有一定的基礎后,再引導重點企業、龍頭企業進來控股或者參股的,擴大產業鏈,才能形成規模化、標準化生產。此過程必定是長期堅持才有結果,當地政府別無選擇。根據對巴馬縣、鳳山縣的調研,如果20102013年種植的核桃園到豐產期,基本就具備引進重點企業、龍頭企業的基礎。

(二)大力發展適應當地條件的高產優質品種

經過兩個時期的大力發展核桃,全區核桃種植發展區域布局已經基本形成,但發展適應當地條件的高產優質品種還在研究和實踐中。對現有核桃林實施低產林改造,實現優質核桃林的發展目標是個大工程。對已經成林的核桃園,可以通過嫁接改造、良種接穗等辦法加大良種推廣力度和調整核桃品種結構。對薄殼核桃優質核桃良種的選育,宜政府牽頭為主導,科技力量支持,企業運作,才能保證品種的延續和提升。通過大力推廣核桃嫁接育苗技術、豐產栽培技術、低產林改造技術等,擴大建立核桃優質高效豐產栽培示范林面積,加快核桃產業的發展。

(三)實現種植到管護的轉變

經過兩個時期的發展,全區核桃種植已經基本完成,第一時期的核桃園已經進入豐果期,第二時期的核桃園也逐漸進入產果期,已經轉變為管護階段。增強核桃產業的發展,基礎服務要跟進。根據各地的土地情況,必須把配方施肥放在首位,把配套的肥料企業引進當地,走產業組織化、服務社會化之路。加強與科研機構的聯系與合作,把人工授粉、整形修剪、林下套種等高效栽培技術帶到農戶家中。如河池市核桃產業發展重心由種植轉入管護,通過創新管護模式,引入優質企業,共建同干萬畝核桃示范基地,將核桃種植、管護交由企業管理;尤其是東蘭縣通過購買社會服務,采取“融資+基地+農戶”林下經濟間套種模式,對示范基地進行管護,既解決農村勞動力不足、技術不到位難題,又能確保取得規模效益。

(四)把技術培訓當作政治任務

核桃種植地農民外出務工是普遍現象,但春季耕種時節,農民返鄉施肥也是普遍現在,要加強在這個時期的培訓,不斷提高農民的科技本領。外出務工是必須,政府也應該奉行“技術優先、培訓先行”作為促農增收的計劃。比如鳳山縣成立核桃局,通過該局協調加強農業、林業主管部門核桃技術隊伍建設,分區、分片包點負責農民技術培訓與推廣,已經逐漸培養出村級農民技術隊伍。由于工作重心的轉移,培訓工作也由種植技術培訓轉為管護技術培訓,內容主要涉及核桃整形修剪、施肥、殺蟲等,對帶動核桃產業發展起到關鍵作用。

(五)資金籌措要有新思路

全區種植核桃的地區,種植之初或多或少均帶有一定的政府引導和政策性,為了引導各地種植,當初資金補貼較為充裕,隨著核桃樹逐漸進入產果期,直接針對核桃管護的補貼資金很少。各地政府都在找出路,如河池市2016年整合林業、扶貧、發展、移民等部門資金投入核桃新種植7280萬元,投入核桃管護4958萬元;2017年又籌措到7135萬元,投入核桃種植管護備耕工作。除了統籌各地資金外,從中央到地方的各類特色種植、深加工補貼也應該引起當地政府和企業的重點關注。農業基礎利潤薄弱,能夠爭取到農業補貼的支持,也是當地企業能夠發展的一條路。

(六)創新核桃專業組織合作方式

各地政府都在積極探索“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的經營模式,然而,根據實際調查顯示,廣西與核桃沾邊的重點企業、龍頭企業寥寥無幾,由于可持續性、循環性不佳,把企業引進到當地更是難上加難。根據當地實際,推動“合作社+村委會+基地+農戶”的模式較為適用,通過采取規模連片種植為主和零星種植相結合的辦法,能夠起到一定的促進作用。第二時期的核桃種植已經進入產果期,像鳳山縣、巴馬縣等已經具備引進重點企業的條件,政府加大招商引資力度,能夠引進企業按照統一標準、統一標識、統一品牌的原則,建立健全從生產、銷售到消費全過程一體化,將能夠形成廣西的另一個特色產業。

(七)重視核桃深加工企業的發展

當今社會,人民對健康安全環保的保健生活已經是一個共同追求。全區種植核桃的地區,與核桃加工沾邊的企業寥寥無幾,加工產品也局限于核桃油而已,缺乏對核桃進行深加工的重點企業。最大的限制因素是核桃產量低,未形成規模。如今,隨著第二種植期的核桃進入產果、豐果期,這個局面可以改變。政府應該重點培育這類深加工、貯藏企業,可以加工核桃、油茶、板栗、玉米等這類當地產品的企業,再引進龍頭企業控股參股,才能做大做強,形成良性發展。

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